Описание
«Старые Чайные Головы» из уезда Юндэ, провинции Юньнань.
Этот пуэр производится методом естественной прессовки. Во время ферментации нижние слои чайного листа, сложенного в большие скирды, оказываются долгое время под давлением и без постоянного притока воздуха. Слежавшийся в небольшие комочки и суперферментированный чай и называют чайными головами или драконьими головами.
Чайные головы из Юндэ продукт особый. Этот чай не подвергался искусственному старению, и все года выдерживался на складах. По качеству сырья, методу изготовления и вкусовым характеристикам Лао Ча Тоу из Юндэ – это воистину великолепный чай.
Комочки сухой заварки небольшие, лист крупный, и больше похож на рассыпной пуэр, почти не подвергавшийся прессовке.
Аромат в прогретой посуде сухой,лесной, древесный.
Вкус
Настой рубинового оттенка, неплотный. Аромат настоя достаточно слабый лиственно-древесный, а вкус – сухая древесина, сливочность. Послевкусие древесное.
Как заваривать
Этот чай следует заваривать 1-3 минуты при температуре 95-98°С, 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл или 7-10 г на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода при заваривании методом быстрого пролива (10-15 секунд).
Лучше всего вкус этого чая раскрывается в чайнике исинской глины. Заваривать чай следует прогрев чайник кипятком, затем положить заварку, залить водой и первую заварку следует слить, а начиная со второй можно наслаждаться чаепитием.
Отзывы
Отзывов пока нет.