Шэн пуэр

С китайского 生, shēng — сырой, необработанный, «зелёный». Очень часто его так и называют – Зеленый пуэр. Хотя на самом деле оттенков тут гораздо больше: здесь и серебристые почки, покрытые ворсом, и красноватые, фиолетовые, бордовые листочки. Коричневые, желтые оттенки. С годами Шен темнеет, зеленые оттенки тускнеют, появляется больше коричневых оттенков.
Молодой Шен – яркий и сочный. Здесь много терпкости, цветов, меда, травы. Он близок к зеленому чаю.
В зрелом шене появляются сухофрукты, компотность, он становится темнее и мягче.