Описание
Родиной Лунцзина является округ Ханьчжоу, провинция Чжецзян. Для его изготовления используется только чайная почка и первые два листа; их обжаривают в специальном котле — воке, с добавлением чайного масла. От качества масла вкус чая зависит не меньше, чем от качества самих листьев.
Чайный лист плоский, желто-зелёного цвета, обладает плотным, немного терпким ароматом свежей зелени с семечковыми оттенками на излёте.
Этот чай прост в заваривании. В отличие от других видов зелёного чая, из-за особой технологии обжарки даже после долгого настаивания он не становится излишне горьким.
Вкус
Лун Цзин обладает характерным, приятным вкусом и нежным ароматом свежей зелени с семечками. Настой получается прозрачный, светло-зелёный. Вкус очень лёгкий, гармоничный: сладкая кукуруза, соя, жареные семечки. Послевкусье сладкое, мягкое.
Как заваривать
Заваривать при температуре 75-80°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-3 мин. Для проливного метода — 2 грамма заварки на каждые 100 мл объёма посуды в течение 5-15 сек.
Отзывы
Отзывов пока нет.