Описание
Жу Яо — это глазурь, в процессе создания покрывающаяся сетью неповторимых трещин. Со временем красящие пигменты чая заполняют этот узор цветом. Создаётся эффект состаренной посуды. Чем более тёмный чай вы пьёте, тем быстрее проявляется узор. Обычно изнутри трещины проявляются быстрее, для равномерности рекомендуем регулярно поливать чаем посуду снаружи и протирать чайным полотенцем.
Сливник в России, Чахай в Китае, Гун Дао Бэй на Тайване — это всё названия одного и того же предмета, неотъемлемого атрибута китайской чайной церемонии. Его еще называют «Чашей Справедливости» или «Морем чая».
Смысл использования сливника на самом деле прост: заваренный чай из чайника или гайвани не принято разливать сразу по пиалам, вначале его сливают в чахай, а уже потом по пиалам. И вот почему: в чахае оседают мельчайшие чаинки, которые неизбежно проскочат через носик чайника или щель гайвани (но с этой проблемой вам так же поможет справиться сито), кроме того, из сливника проще разлить равное количество чая по чашкам, никого не обидев, и, наконец, в «Чаше Справедливости» чай обретает равномерную плотность и степень заварки и каждый участник чаепития получает «одинаковый» чай (т.к. при наливании из чайника или гайвани вначале может литься слабозаваренный чай, а чем ближе к концу — тем более он становится концентрированным и заваренным, ведь счет при заваривании элитных китайских чаев идет на секунды).
Отзывы
Отзывов пока нет.