Чахай «Отбитое стекло», 150 мл

Описание

Сливник в России, Чахай в Китае, Гун Дао Бэй на Тайване — это всё названия одного и того же предмета, неотъемлемого атрибута китайской чайной церемонии. Его еще называют «Чашей Справедливости» или «Морем чая».

Смысл использования сливника на самом деле прост: заваренный чай из чайника или гайвани не принято разливать сразу по пиалам, вначале его сливают в чахай, а уже потом по пиалам. И вот почему: в чахае оседают мельчайшие чаинки, которые неизбежно проскочат через носик чайника или щель гайвани (но с этой проблемой вам так же поможет справиться сито), кроме того, из сливника проще разлить равное количество чая по чашкам, никого не обидев, и, наконец, в «Чаше Справедливости» чай обретает равномерную плотность и степень заварки и каждый участник чаепития получает «одинаковый» чай (т.к. при наливании из чайника или гайвани вначале может литься слабозаваренный чай, а чем ближе к концу — тем более он становится концентрированным и заваренным, ведь счет при заваривании элитных китайских чаев идет на секунды).