Друзья, всех с наступившим новым годом🎄🥳 и приближающимся рождеством!🤍 Желаем чтобы ваши пиалы всегда были полны любимым чаем🍵, а сердца любовью и теплом!🥰🕊️
Продолжение расписания🕚
С 12 января входим в привычный режим🦦
Продолжение расписания🕚
С 12 января входим в привычный режим🦦
🥰3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Циклон заметает снегом город, превращая его в зимние чертоги, а мы открываемся по расписанию (может быть с маааленьким опозданием🤭), чтобы вы могли пополнить запасы любимого, согревающего чая и вернувшись домой насладиться им, смотря на бушующую природу в окошко.☃️🌬️🧣
🥰9🔥3👍2
Жоу Гуй «Корица гор Уи»
Достаточно молодой сорт утёсного чая, уже заслуживший любовь ценителей.
📜Есть несколько версий происхождения его названия: одна ботаническая связанная с тем, что лист чайного куста сорта Жоу Гуй схож с листом коричного дерева, вторая гурманская прямо нам говорит, что во вкусе прослеживаются ноты корицы.
🍂В нашем магазине Жоу Гуй представлен в двух видах:
• Ми Сян более цветочный питкий, гладкий, сладкий с объёмным послевкусьем;
• Ми Тао более пряный, медово-фруктовый, маслянистый и плотный, с долгой сладостью на глотке.
💆🏼♀️Эффект чая проявляется в снятии напряжения в теле, повышения настроения и улучшения работоспособности.
🫖 Для заваривания подойдёт гайвань — для более яркого аромата или глиняный чайник для глубокого вкуса, пиалу выбирайте узкую и высокую, чтобы наслаждаться чайным дном. 7 гр на 120 мл, вода 98С, быстрый технический пролив и дальше экспозиция 30-60 сек, до 5-6 проливов.
Достаточно молодой сорт утёсного чая, уже заслуживший любовь ценителей.
📜Есть несколько версий происхождения его названия: одна ботаническая связанная с тем, что лист чайного куста сорта Жоу Гуй схож с листом коричного дерева, вторая гурманская прямо нам говорит, что во вкусе прослеживаются ноты корицы.
🍂В нашем магазине Жоу Гуй представлен в двух видах:
• Ми Сян более цветочный питкий, гладкий, сладкий с объёмным послевкусьем;
• Ми Тао более пряный, медово-фруктовый, маслянистый и плотный, с долгой сладостью на глотке.
💆🏼♀️Эффект чая проявляется в снятии напряжения в теле, повышения настроения и улучшения работоспособности.
🫖 Для заваривания подойдёт гайвань — для более яркого аромата или глиняный чайник для глубокого вкуса, пиалу выбирайте узкую и высокую, чтобы наслаждаться чайным дном. 7 гр на 120 мл, вода 98С, быстрый технический пролив и дальше экспозиция 30-60 сек, до 5-6 проливов.
❤6🔥1🤩1
🌬️Чайная пыль🌬️
В стародавние времена, в эпоху династии Сун, чай был порошковым, чтобы его заварить лист сначала измельчали.🫠
Современный же чай ценится в том числе за цельный и красивый лист, который раскрывается при заваривании (особенно эффектно смотрятся чаи скрученные в спиральки🌀).
Мы стараемся просеевать чай, избавляя листья от лома, для максимально комфортного заваривания. И сегодня был побит рекорд: 103 грамма чайной пыли! Рекордсменом оказался бирманский шу пуэр и это лишнее подтверждение, что все шу пуэры обязательно нужно ополаскивать перед завариванием, делать технический пролив перед основным чаепитием.🙏
В стародавние времена, в эпоху династии Сун, чай был порошковым, чтобы его заварить лист сначала измельчали.🫠
Современный же чай ценится в том числе за цельный и красивый лист, который раскрывается при заваривании (особенно эффектно смотрятся чаи скрученные в спиральки🌀).
Мы стараемся просеевать чай, избавляя листья от лома, для максимально комфортного заваривания. И сегодня был побит рекорд: 103 грамма чайной пыли! Рекордсменом оказался бирманский шу пуэр и это лишнее подтверждение, что все шу пуэры обязательно нужно ополаскивать перед завариванием, делать технический пролив перед основным чаепитием.🙏
🤔6
«Чайный развратник, мучитель мандаринов» так о себе высказывался известный литератор эпохи поздней Мин – Джан дай. Он прославился не только как автор, но и как большой ценитель чая с развитым вкусом. Однажды его приятель, проводивший с поэтом много времени отбыл в длительную поезку, и писал из неё Джан Даю: «Я не могу пить воду, которая у меня дома! Джан дай верни мне мой рот!» Обладая прекрасным вкусом литератор мог прививать его и другим.
Вот как Джан Дай описывал чай:
«…и цветом чай был словно бамбук, только что очищенный от кожуры, ровный, светло-зелёный, словно свет зари, который проникает сквозь бумагу на окнах в горах, когда солнце едва взошло»
Читая такие строки, ты сам вдохновляешься на творческие порывы, и хочется провести внимательное чаепитие и попробовать уловить всю тонкую красоту, что воплощает в себе такое простое действо.⚪️
Вот как Джан Дай описывал чай:
«…и цветом чай был словно бамбук, только что очищенный от кожуры, ровный, светло-зелёный, словно свет зари, который проникает сквозь бумагу на окнах в горах, когда солнце едва взошло»
Читая такие строки, ты сам вдохновляешься на творческие порывы, и хочется провести внимательное чаепитие и попробовать уловить всю тонкую красоту, что воплощает в себе такое простое действо.⚪️
👏9
Пополнили запасы🍵
Снова в наличии Най Сянь Цзинь Сюань🥛, по простому молочный улун, вернулись Ассам Залони и квадратные чайники.
Из новинок:
- японский зелёный Гёкуро⚪️
- чёрный ароматизированный Яблочный штрудель🥧
- зелёлый жасминовый Моли Люй Хоу🍃🌸
Снова в наличии Най Сянь Цзинь Сюань🥛, по простому молочный улун, вернулись Ассам Залони и квадратные чайники.
Из новинок:
- японский зелёный Гёкуро⚪️
- чёрный ароматизированный Яблочный штрудель🥧
- зелёлый жасминовый Моли Люй Хоу🍃🌸
👍5
Гёкуро (玉露,) переводится с японского как «Нефритовая роса».
🎐 В сухом виде чай обладает сочным, сладковатым ароматом: зелёный горошек, тыквенный семечки, цветочный нектар.
🟢 Вкус настоя чистый и плотный, он будто обволакивает рецепторы и долго остаётся во рту, увлажняя и освежая. Послевкусие объёмное, цветочное, мне напомнило жасмин и черёмуху, отдалённо похоже на тегуаньинь, но менее маслянистое. 🫖 Заваривать Гёкуро нужно водой не выше 60 градусов, 5 гр на 500 мл, 2-3 минуты в фарфоровой посуде.
🧘🏼♀️Состояние такое же свежее как и сам чай: лёгкий тонус, оптимизм и жажда действия.👍
❤5👍4
Зелёный чай Моли Люй Хоу «Жасминовая Обезьяна» 🐒
🍃 Листья этого чая скручены в форме улитки или обезьяних хвостиков, попадаюся цветы жасмина. При заваривании лист неспешно раскручивается создавая в посуде неповторимый чайный танец, за которым хочется медитативно наблюдать.
🍵 Настой с ярким жасминовым вкусом, раскрывающимся на фоне более плотного чайного тела с профилем зелёной, слегка обжареной фасоли, обладает достаточно густой консистенцией, после глотка оставляет лёгкую терпкость и долгое цветочное послевкусие, этим чаем быстро напиваешься. Вкусный и в холодном виде.
🔥 Заваривать водой 80С, настаивать 3 минуты.
🍃 Листья этого чая скручены в форме улитки или обезьяних хвостиков, попадаюся цветы жасмина. При заваривании лист неспешно раскручивается создавая в посуде неповторимый чайный танец, за которым хочется медитативно наблюдать.
🍵 Настой с ярким жасминовым вкусом, раскрывающимся на фоне более плотного чайного тела с профилем зелёной, слегка обжареной фасоли, обладает достаточно густой консистенцией, после глотка оставляет лёгкую терпкость и долгое цветочное послевкусие, этим чаем быстро напиваешься. Вкусный и в холодном виде.
🔥 Заваривать водой 80С, настаивать 3 минуты.
❤12