Описание
Цена указана за 1 гр.
Сяо Чи Гань (Маленькая Сладость) – Классический красный чай из провинции Фуцзянь, Уишань. Производится в районе заповедника Тунму (桐木). Эта местность славится своей экологией и является объектом всемирного наследия Юнеско.
Изготавливается из кустов сорта Сяо Чжун. В отличие от традиционного копчёного Сяо Чжуна, Сяо Чи Гань не коптят. В качестве сырья используют почку и два молодых листа.
Сорт куста Сяо Чжун – считается прародителем красного чая. Красный чай появился в горах УИ в XVI-XVII веках, как ни странно, в результате случайности.
Вкус
Аромат сухого листа — сладкий и глубокий. В нём можно ощутить печёные яблоки и орехи кешью. В прогретой гайвани сладость усиливается, а вслед за яблоком удаётся почувствовать спелую сливу.
Аромат настоя сочетает в себе пшеничный хлеб, лёгкий фруктовый оттенок и тонкую сладость. Цвет настоя — красновато-ореховый, прозрачный, по краям стеклянной пиалы играет охристым.
Осушенная чашка пахнет свежей выпечкой и спелой сливой. «Маленькая Сладость» — настоящая находка для ценителей красного чая.
Во вкусе — приятная хлебная горчинка и фруктовый оттенок, переходящий в немного вяжущее солодовое послевкусие.
Как заваривать
Сяо Чи Гань рекомендуется заваривать в течение 1 — 2 минут при температуре 90-98°C градусов, из расчета 5-7 грамм чая на 300 мл, при заваривании проливным методом заваривают 10-15 секунд, 7-10 г на чайник 120-150 мл. Проливать чай можно до 5 раз, увеличивая время заварки на 10-20 секунд.
Отзывы
Отзывов пока нет.