Описание
Шэн Пуэр – одна из двух существующих разновидностей пуэра. Этот вид считается светлым, его еще называют «зеленым пуэром» из-за цвета листьев после обработки. В отличие от темного Шу Пуэра, изготовление которого началось лишь в 70-х годах ХХ века, Шэн Пуэр считается одним из древнейших видов китайского чая. Именно для него был проложен Великий чайный путь – высокогорная дорога, по которой едва завяленные и спрессованные чайные листья доставляли в Лаос, Бирму, Тибет и дальше, в Европу.
Не секрет, что Сягуаньская чайная фабрика уже давно зарекомендовала себя как один из лучших производителей шен пуэра (сырого пуэра). Особую популярность получили пуэры в форме гнезда (точи) этого производителя. То Ча Ся Гуань «Цзя То» — одна из самых популярных точа Шэна из ассортимента фабрики Сягуань. Пуэр сделан из отборного сырья по собственной технологии завода. Содержит достаточно много типсов и сочный, крупный весенний лист. Баланс вкуса и аромата ощущается на протяжении всего чаепития.
Листочки в лепешке спрессованы довольно крепко, поэтому отломить кусочек иногда бывает трудно. Постарайтесь не сломать лист. Благодаря такой прессовке чай вылеживается особенным образом, сохраняя яркие черты, присущие молодым пуэрам. Пуэр уже хорошо вызрел,но не ушла «молодая» резкость.
Как любой пуэр, Ся Гуань То оказывает тонизирующее действие, он прекрасно бодрит, помогает целый день оставаться в тонусе. Кроме, того этот сорт:
— нормализует работу желудочно-кишечного тракта,
— очищает организм от шлаков и токсинов,
— препятствует образованию холестериновых бляшек,
— укрепляет стенки сосудов,
— обладает спазмолитическими, мочегонными и желчегонными свойствами.
Вкус
Настой плотный, насыщенный, немного терпкий. Травянисто-цветочный аромат с дымной ноткой копченых абрикосов. Шен пуэр раскрывается не сразу — требуется время, пока лист распарится и раскроется в полной мере. Вкус плотный, насыщенный, оттенки сухофруктов и сена, немного легкой благородной горчинки. Присутствует некоторая вязкость и привкус чернослива. Приятное послевкусие.
Как заваривать
Рекомендуем использовать свежую фильтрованную воду, температура воды 80 ~ 90 °С.
Количество чая зависит от личного вкуса, как правило, заваривают 3-5 г чая на 150 мл воды.
Залейте готовой водой сухую заварку и сразу же слейте. Промывка чайных листов поможет избавить их от пыли, а так же позволяет размягчить сухие прессованные листья. Так же ополаскивание чая способствуют лучшему раскрытию аромата и вкуса напитка.
Залейте водой распаренный чайный лист. Первый настой следует выдержать, примерно 15-20 секунд. С каждым последующим завариванием увеличиваем время настоя по вкусу. Как только чай заварится до желаемой крепости, сразу же налейте чай в отдельный сосуд или сразу в чашки. Иначе настой станет слишком крепким и будет горчить.
Рекомендуем пить пуэр немного остывшим, небольшими глотками, чтобы почувствовать все грани вкуса чая и его аромат.
Отзывы
Отзывов пока нет.