Описание
Пуэр знаменитой мэнхайской фабрики, основанной в 1940 г. V93 — это купаж из крупных и мелких листьев с большим количеством золотистых почек, представленный в форме То Ча (Гнездо) весом 100 гр. Рецепт был впервые приготовлен в 1993 году, в последствии воспроизводился много раз, с небольшими изменениями. На самом деле новая рецептура Шу Пуэра «V93» появилась в 2005 году. Пуэр называется «V93», так как он основан на специальном рецепте высококлассного чая, производимого здесь в 1993 году. «V» – это общий код для этой серии. Неизменной всегда оставалась основная композициям вкуса — фирменная Мэнхайская сладость, мотивы горького шоколада и лесных орехов, сдержанная, аккуратная кислинка. Вкус V93 сбалансирован, в нем нет тяжелых посторонних нот, выпирающих углов или шероховатостей. Настой мягкий, густой.
Под маркой «Да И» (大益, «всеобщее благоденствие» или «великая польза») с 1989 года выпускается пуэр, который и сегодня считается эталоном качества.
V93 — это отличный вариант для знакомства с китайскими Шу Пуэрами. Как правило, это знакомство переходит в долгие и теплые отношения. Невысокая цена V93 делает его превосходным повседневным чаем: в утренние часы он открывает глаза, радуя своей мелодией вкуса, днем восстанавливает силы, а вечером укроет сознание теплом и густым ароматом. Чай отлично раскрывает себя при варке на открытом огне.
Вкус
Цвет настоя тёмный, густой, а в тёмной чаше его можно сравнить с нефтью. Аромат древесный, насыщенный, свежий. Улавливаются ноты дубовой коры, грецких орехов, горького и молочного шоколада, карамели, ванили, хлеба, изюма и чернослива. Вкус умеренно горький, маслянистый, слегка вяжущий, но не такой горький, как у зелёного чая, сливочно-медовый, с легкой ноткой шоколада.
Как заваривать
Положите в прогретый чайник чай исходя из пропорций: 7-9 гр. на 220-250 мл. Настаивать от 10 секунд до минуты. Слейте первую заварку, чтобы очистить чайный лист. Температура воды 95-98 градусов. Многократное заваривание с постепенным увеличиванием времени экспозиции с каждым новым проливом.
Отзывы
Отзывов пока нет.