Описание
Чай средне-сильно спрессован в 2 плитки по 200 гр, каждая из которых разделена на мини сегменты, которые легко разделяются руками. Легко отмерить нужное количество заварки без весов в полевых условиях. Собственно Шоу Сы и переводится как «разделяемый вручную».
Вторая часть названия Гу Шу, как вы наверняка знаете – это «древние деревья». Для купажа действительно задействованы деревья с горы Булан. Крупные листья и много мохнатых почек. Нет пыли и палок. Настой получается густой и нажористый, плотный и бархатистый – услада для любителей мэнхайской классики.
Тонизирует уверенно и бескомпромиссно. Даже если вы устали, не выспались, упали духом и вас атакуют из астрала – Шоу Сы Гушу вытащит вас из этих состояний. Если вам что-то хочется начать, но никак не получается – используйте его как ключ зажигания.
Вкус
Цвет настоя темно-древесный. Аромат древесный, сухофруктовый, ореховый. Вкус – обволакивающий, маслянистый, сбалансированный. Обладает выдержанной вкусовой линией — сливочный, шоколадный, кофе с молоком, ореховые нотки в послевкусии.
Как заваривать
Заваривать при температуре 95-100°C, 5-6 г заварки на чайник 450 мл в течение 2-5 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-120 сек. Первую быструю заварку слить.
Плотная прессовка лучше раскрывается в исинском чайнике (в среднем 2 дольки на 150мл) при заваривании водой около 100 градусов. На перестое сохраняет баланс, не уходя в горечь, при этом показывает нотки жаренных орешков на послевкусии.
После сортировки сырье некоторое время подвяливается на открытом воздухе, затем его перекладывают в специальный котел и обдают горячим воздухом, чтобы «убить зелень», Далее чай проходит этапы скручивания и сминания. После этих этапов сырье некоторое время «отдыхает» в специальных парниках, а затем его укладывают в кучи и накрывают тканью: так наступает самый важный и длительный этап ферментации, который может длится около 2 месяцев. После ферментации чай досушивают на бамбуковых циновках под лучами солнца, прессуют и упаковывают.
Технология изготовления шу пуэра (влажное скирдование) была открыта сравнительно недавно, в 70-е г.г. прошлого века. Благодаря ей мы получили возможность пить настоящий пуэр не через 20 лет его выдержки, а спустя 3-5 лет после сбора листьев. Пуэр — интересный и полезный чай. Он легко усваивается, сильно тонизирует, заряжает энтузиазмом, вдохновляет, ускоряет обмен веществ, способствует похудению, снижает уровень сахара в крови, помогает справиться с последствиями интоксикаций.
Отзывы
Отзывов пока нет.