Описание
Блинчик средне-легкой прессовки, ломается без ножа.
Сырье – крупный лист сильной ферментации.
Вкус
Аромат лёгкий, древесно-торфяной. Настой даёт тёмно-рубиновый цвет.
Вкус великолепный: он сладкий, легкий, ненавязчивый, мягкий, чувствуется торфянистость и благородная древесность, на более поздних проливах появляется нота сушеных ягод и грибов.
Эффект — мягко и очень плавно тонизирует, поднимает настроение, даже вечером можно тем, у кого к кофеину чувствительности поменьше.
Как заваривать
Заваривать при температуре 95-100°C, 5-6 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 2-5 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-120 сек, 6-12 проливов. Первую заварку слить.
После сортировки сырье некоторое время подвяливается на открытом воздухе, затем его перекладывают в специальный котел и обдают горячим воздухом, чтобы «убить зелень», Далее чай проходит этапы скручивания и сминания. После этих этапов сырье некоторое время «отдыхает» в специальных парниках, а затем его укладывают в кучи и накрывают тканью: так наступает самый важный и длительный этап ферментации, который может длится около 2 месяцев. После ферментации чай досушивают на бамбуковых циновках под лучами солнца, прессуют и упаковывают.
Технология изготовления шу пуэра (влажное скирдование) была открыта сравнительно недавно, в 70-е г.г. прошлого века. Благодаря ей мы получили возможность пить настоящий пуэр не через 20 лет его выдержки, а спустя 3-5 лет после сбора листьев. Пуэр — интересный и полезный чай. Он легко усваивается, сильно тонизирует, заряжает энтузиазмом, вдохновляет, ускоряет обмен веществ, способствует похудению, снижает уровень сахара в крови, помогает справиться с последствиями интоксикаций.
Отзывы
Отзывов пока нет.