Описание
Блинчик средне-легкой прессовки, ломается без ножа.
Сырье – мелкий гунтин сильной ферментации. Уверенно бодрит.
Вкус
Плотно густо заваривается. Аромат орехов, во вкусе ноты горького шоколада, дерева, роскошный чернослив на послевкусии. Мягкий, без горчинки.
Как заваривать
Заваривать при температуре 95-100°C, 7-9 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 2-5 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-120 сек, 5-8 проливов. Первую быструю заварку слить. Наилучший вкус раскрывается в варке 4-5 минут.
После сортировки сырье некоторое время подвяливается на открытом воздухе, затем его перекладывают в специальный котел и обдают горячим воздухом, чтобы «убить зелень», Далее чай проходит этапы скручивания и сминания. После этих этапов сырье некоторое время «отдыхает» в специальных парниках, а затем его укладывают в кучи и накрывают тканью: так наступает самый важный и длительный этап ферментации, который может длится около 2 месяцев. После ферментации чай досушивают на бамбуковых циновках под лучами солнца, прессуют и упаковывают.
Технология изготовления шу пуэра (влажное скирдование) была открыта сравнительно недавно, в 70-е г.г. прошлого века. Благодаря ей мы получили возможность пить настоящий пуэр не через 20 лет его выдержки, а спустя 3-5 лет после сбора листьев. Пуэр — интересный и полезный чай. Он легко усваивается, сильно тонизирует, заряжает энтузиазмом, вдохновляет, ускоряет обмен веществ, способствует похудению, снижает уровень сахара в крови, помогает справиться с последствиями интоксикаций.
Отзывы
Отзывов пока нет.