Описание
Технология изготовления шу пуэра (влажное скирдование) была открыта сравнительно недавно, в 70-е г.г. прошлого века. Благодаря ей мы получили возможность пить настоящий пуэр не через 20 лет его выдержки, а спустя 3-5 лет после сбора листьев. Пуэр — интересный и полезный чай. Он легко усваивается, сильно тонизирует, заряжает энтузиазмом, вдохновляет, ускоряет обмен веществ, способствует похудению, снижает уровень сахара в крови, помогает справиться с последствиями интоксикаций.
Кирпич сильно спрессован — лучше воспользоваться специальным ножом для пуэра, чтобы отслоить порцию. Классический юньнаньский шу пуэр — темный настой и орехово-землистый вкус с медовыми нотками.
Способ приготовления: отделить кусочек (примерно 5 гр.) от кирпича чая, заваривать в течение 1-2 минут в 250 мл воды температурой 100°, первую заварку слить. Возможно заваривать до 5 раз — при этом постепенно увеличивать время настаивания
Вкус
Цвет настоя непрозрачный, коричнево-красный. Вкус терпкий с древесным и легким дымным оттенком, с легкой горчинкой. Настой при заваривании данного пуэра получается весьма крепким и густым. Для любителей покрепче. Пуэр в кирпиче популярен среди любителей этого чая за крепкий, нефтяной настой и такой же вкус. Послевкусие с фруктовыми нотами.
Как заваривать
Заваривать при температуре 90-98°C, 5-6 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 2-5 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-120 сек, 6-12 проливов.
Отзывы
Отзывов пока нет.