Описание
В этом наборе светлые и тёмные улуны. Улун – это способ обработки чайного листа. По технологии производства, у улунов лист всегда мятый.
Светлые улуны – слабоферментированные, прошедшие слабую обжарку, некоторые сорта лишь слегка обсушивают в печи. Этот чай производят на Тайване, на юге провинции Фуцзянь и в провинции Гуандун.
Темные улуны – сильноферментированная разновидность улунов. Лучшие сорта среди тёмных улунов — высокогорные, традиционно это горы Уи провинции Фуцзянь и Фениксовые горы провинции Гуандун. Их производят по очень схожей технологии со светлыми. На финальном этапе темные улуны проходят процедуру медленного томления (копчения) на древесном угле. Процедура эта занимает десятки долгих часов. И именно благодаря ей чай становится темным, настой уходит в коньячный цвет, а аромат приобретает характерную пряность.
В составе этого набора входят пробники чаёв:
- Да Хун Пао Го Сян — 6 гр.
- Я Ши Сян Дань Цун — 6 гр.
- Фо Шоу — 6 гр.
- Дун Дин Лао Ши — 6 гр.
- Те Гуань Инь Гуо Сян — 6 гр.
- Дун Фан Мэй Жень «Восточная красавица» — 6 гр.
- Гуй Фэй «Наложница Императора» — 6 гр.
- Шуй Сянь Го Сян — 6 гр.
- Чэнь Нянь Те Гуань Инь — 6 гр.
- Жоу Гй Ми Лань Сян — 6 гр.
Как заваривать
Мы рекомендуем заваривать по 100 мл. воды проливным способом или 400 мл для настаивания. Залейте чай горячей водой и тут же слейте (технический пролив) – так вы подготовите чай к дальнейшему завариванию. Далее заваривайте улун горячей водой (95-100 градусов) проливами по 5-15 секунд. Чем дольше время заваривания, тем насыщеннее настой. Но не передержите, чтобы не сделать чайный настой излишне терпким. Будьте внимательны и прислушивайтесь к своему вкусу.
Отзывы
Отзывов пока нет.