Описание
Это самый признанный ароматизированный жасминовый китайский чай с полуторатысячелетней историей. Он был известен ещё при династии Сунн (960— 1279 гг.), правда, в те времена жасминовый чай ещё не имел коммерческого статуса и в основном был востребован лишь знатоками чая.
Пик его популярности пришёлся на период правление Великой императрицы Цыси. Классический Моли Хуа Ча был её излюбленным чаем, и быстро вошёл в моду. Тогда же отмеченная императрицей чайная провинция Фучжоу начала свой долгий путь накапливания опыта и усовершенствования традиций производства зелёного жасминового чая.
Жасминовый чай давно вошел в историю Китая и о нем слагают красивые легенды. Одна из них рассказывает о его случайном появлении. В момент приготовления для императора зеленого чая одной из его жен, несколько цветков жасмина с ее прически случайно упали в чашку со свежеприготовленным чаем. Так и появилась традиция, согласно которой все производители чая в настоящее время имеют в своем перечне чай с жасмином.
Чайные кусты для производства этого чая выращиваются на высоте 1000 метров над уровнем моря. Сырье для данного вида чая — это верхние листочки и почки куста, которые проходят тот же процесс обработки, что и традиционные зеленые чаи в Китае. Собранный и обработанный в начале весны чай, хранится в герметично закрытых помещениях до начала сезона цветения жасмина.
Этот чай состоит из отборных некрупных листочков, ароматизированных естественным образом цветами жасмина. Последние выбраны не полностью, что позволяет делать вкус более насыщенным и ярким.
Чай Моли Хуа Ча помогает при стрессах, действует успокаивающе. Классический вариант этого напитка помогает поддерживать хорошее настроение и прекрасно утоляет жажду. Он является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает пищеварение, помогает организму бороться с вредными бактериями и вирусами.
Вкус
Вкус мягкий, насыщенный. Жасминовые чаи очень нежный на вкус. При заваривании чай сохраняет свой собственный вкус, а тонкий изысканный аромат жасмина оттеняет, но не заглушает вкус чая. Если чай горчит, значит, Вы положили слишком много заварки, или же чай перестоял. Поэтому их нельзя держать долго с водой, сливайте настой почти сразу.
Как заваривать
Для заваривания этого чая, идеально подойдет стеклянный чайник прогретый кипятком. В теплый чайник положить заварку (5 грамм на 200 мл воды) и залить горячей водой от 80 до 85 градусов. Ни в коем случае нельзя заваривать этот чай кипятком, так как он уничтожит все его полезные свойства. Первую заварку необходимо слить. Потом следует залить чай водой снова и настаивать 30 секунд, последующие заварки настаивать на 15-20 сек. дольше. Заваривать Моли Хуа Ча можно до 5 раз.
Отзывы
Отзывов пока нет.