Описание
Это улун слабой ферментации и светлой обжарки. Сухая заварка — длинные листья темно-каштанового цвета в слабой скрутке.
Вкус
Букет сухой заварки пестрит оттенками душистых трав, цветов и ягод, можно уловить дымные и пряные оттенки, переплетенные с цветочной ноткой орхидеи. Профиль печеный, свежий и немного кондитерский. Разогретый чай завораживает, обнажая свою горькую сердцевину: в ней есть шоколад, черная смородина и тропические ноты. На остывании появляется хлебность.
Вкус терпкий, с приятной горчинкой, цветочный, с легким намеком на злаки. Чашка пахнет сладко, рисуя в воображении пирожные. Интереснее пахнет крышка гайвани – аромат на ней собирается пронзительными облаками – это сады, полные цветущих деревьев, с которых ветер срывает лепестки. Когда чай раскрывается, появляется оттенок молочной ириски. В аромате чувствуются цветочно-медовые оттенки и оттенки свежей зелени.
Настой прозрачный, медового оттенка, маслянистый, собранный, слегка вязкий, с воздушным фруктовым послевкусием.
Увлекательный чай, бодрящий и сочный.
Как заваривать
Заваривать при температуре 95-98°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 7 граммов заварки на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.
Заваривать Дань Цун лучше всего в типоде методом пролива, при подобном заваривании сводится к нулю вероятность передержать чай.
Отзывы
Отзывов пока нет.