Описание
Этот чай стал известен в 1700 г., когда его преподнесли в дар императору Цянь Луну. Он сразу получил статус императорского чая, и с тех пор остаётся одним из самых известных китайских чаёв. Для его изготовления используется только чайная почка и первые два листа; их обжаривают в специальном котле — воке, с добавлением чайного масла. От качества масла вкус чая зависит не меньше, чем от качества самих листьев.
Чайный лист крупный, плоский, ярко-зелёного цвета, обладает плотным, немного терпким ароматом свежей зелени с ореховыми оттенками на излёте.
Этот чай прост в заваривании. В отличие от других видов зелёного чая, из-за особой технологии обжарки даже после долгого настаивания он не становится излишне горьким.
Вкус
Лун Цзин обладает характерным, приятным вкусом и нежным ароматом свежей зелени и орехов. Настой получается прозрачный, светло-зелёный. Вкус очень лёгкий, гармоничный: ореховые ноты переходят в легкое терпкое послевкусие.
Как заваривать
Заваривать при температуре 75-80°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-3 мин. Для проливного метода — 2 грамма заварки на каждые 100 мл объёма посуды в течение 5-15 сек.
Отзывы
Отзывов пока нет.