Описание
Тайваньский улун с повышенным содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты).
Чайное хозяйство Джу Шань («Бамбуковая гора») располагается в уезде Наньтоу, который находится практически в центре Тайваня — это самый крупный, самый известный и мощный в плане производительности чайный регион острова.
Это улун полусферической скрутки для изготовления которого берутся совсем молодые два-три верхних листа с сохраненной почкой.
Вкус
Средний прогрев придал этому чаю печеный, ягодный аромат. В нем сбалансирована кислинка и сладость, в которых угадывается черничное варенье и белый хлеб. Аромат чувствителен к температуре, при прогреве он меняется: черника сменяется клубникой, появляется тягучая вишневая нота, которая постепенно трансформируется во фруктовый лимонад.
Чай раскрывается медленно, плавно разворачивая листья, вкус набирает силу также неспешно. Настой маслянистый, мягкий, вкус ровный, его тело полное, сбалансированное, из оттенков можно отметить вишневую косточку, кислинку мякоти ягоды. За ягодами можно уловить легкий флер яблоневых цветов, томаты, легкую сладость мармелада и цветов, на дне аромата прячутся тяжелые ноты сырого картофеля и женьшеня.
Как заваривать
Заваривать Габа улун полусферической скрутки лучше крутым кипятком, к материалу посуды чай неприхотлив, к способу заваривания тоже. Отлично покажет себя и в проливном способе (где блеснёт своей многогранностью), и в способе обычного настаивания.
Отзывы
Отзывов пока нет.