Описание
Цена указана за 1 гр.
Элитный красный чай из провинции Юнь Нань. Знаменитые «Золотые Ворсинки», отобранные вручную, отличающиеся особой душистостью, состоящие на 80-85% из золотистых, полностью покрытых ворсом почек. Красный чай относится к сильно ферментированным (ферментация достигает 45-50%), от чего настой приобретает интенсивный красно-коричневый цвет.
При обработке он проходит такие основные стадии, как завяливание, скручивание, ферментация и сушка. Производство этого чая очень трудоёмко. Для него отбирают только нераскрывшуюся чайную почку, обработка происходит непосредственно в день сбора. Рабочие тщательно следуют строгим стандартам производства. При этом основным специфическим этапом является ферментация, то есть происходящие во время обработки окислительные процессы, в результате которых образуются пигменты красного чая, часть из которых растворяется в воде, а часть скапливается в листьях, что и обуславливает особый красноватый цвет настоя и листьев.
Дянь Хун Цзинь Хао – чай удивительной красоты. Лёгкий, золотистый, сухой лист покрыт светлым ворсом.
В прогретой гайвани медовый, сильный и сладкий аромат. Лист медленно раскрывается при заваривании.
Вкус
Настой тёмно-орехового цвета. В букете чая оттенки тонкой кураги и гречишного мёда. Вкус приятный, цветочный, без горечи, кислинки и терпкости, послевкусие устойчивое.
Как заваривать
Заваривать водой прогретой до 90-95°C, 2 чайных ложки на чайник 400 мл, в течение 2-5 мин.
Отзывы
Отзывов пока нет.