Описание
«Хуа Сян» означает «Цветочный Аромат». Это особое «улучшение» чая, когда благодаря более аккуратной ферментации, мягкому огню и исключительному сырье, в чае проявляется помимо шоколадных нот и нот выпечки, также и аромат южных цветов и цветочного мёда.
Вкус
Аромат яркий, насыщенный, густой и крепкий, маслянистый, сладкий, тянучий – шоколад, летние южные цветы, бисквитные тона, грильяж в шоколаде, орехи в карамели, хлебная нота коврижки на пуэре. В букете помимо хлебно-шоколадной ноты с небольшой сухостью и терпкостью, улавливаются ноты лесного ореха, немного перца и благородного нюхательного табака. Есть немного крепости дубовых бочек и сладко-горького, темного, каштанового мёда. Вкус достаточно простой, понятный, крепкий, но сладкий, с достаточной терпкостью и явной горчинкой грильяжа и горького шоколада при крепком заваривании. Послевкусие долгое, вязкое, терпкое, с сладко-кисленькими тонами хлеба, жженого сахара и солода, чем немного напоминает темные стауты.
Как заваривать
Чжень Шань Сяо Чжун рекомендуется заваривать в течение 2-3 минут при температуре 90-98°C градусов, из расчета 5-7 грамм чая на 300 мл.
При заваривании проливным методом заваривают 5-10 секунд, 5-6 г на 100 мл водой с температурой 90-95°С. Первые проливы сливать через 5-10 сек., дальше увеличивать время настаивания на 5-10 сек.
Отзывы
Отзывов пока нет.