Описание
Цена указана за 1 гр.
Зелёный весенний чай из провинции Цзянсу. По праву носит титул «Знаменитый чай Китая».
Чайные плантации располагаются в горах Дунтиншань вокруг озера Тайху, Би Ло Чунь впитал в себя все целебные свойства горного воздуха и чистых обильных дождей.
Для производства этого чая подходит только нераскрытая, покрытая ворсом почка и один верхний листок. Всю обработку этого чая завершают в течение одного дня, поэтому сборщики выходят в сады с первыми лучами солнца. Собранный чай сортируют на 7 сортов, исходя из состояния почки и размеров листа. Затем чайный лист подвяливают в прохладном помещении, скручивают в изящные спирали и окончательно высушивают, чередуя протряхивания с просушкой на пергаменте.
Чай имеет вид изящной спирали изумрудного цвета со светлой ворсистой почкой на конце. Аромат в прогретой гайвани яркий, гурманский, с нотками свежей зелени.
Лучше всего Би Ло Чунь подойдет людям, желающим взбодриться.
При заваривании этого чая можно наблюдать завораживающий танец изумрудных спиралей, всплывающих и оседающих. Листья и почки, напитавшись водой, медленно распрямятся и отдадут напитку все свои ароматы.
Вкус
Вкус яркий и сладкий, с оттенками зелёных овощей, цветочными и травными нотами. Настой красивого зелёного цвета, лёгкий, прозрачный, но на вкус достаточно плотный, из-за обилия ворсинок в настое. Если посмотреть настой на свет, можно увидеть как тысячи мельчайших ворсинок кружатся в едином ритме. Завораживающее зрелище.
Как заваривать
Нельзя заваривать этот драгоценный чай кипятком. На родине этот чай заваривают методом верхнего забрасывания: в стеклянный чайник заливают воду 80-85°C и только после этого добавляют чай. Чаинки тут же начинают опускаться на дно.
Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.
Отзывы
Отзывов пока нет.