Описание
В 80-х годах прошлого столетия на севере провинции Чжэцзян, в уезде Аньцзи округа Хучжоу было найдено несколько деревьев с ярко-выраженной альбиносностью. Выведенный из них культивар получил название Аньцзи Байча, и в новом веке этот сорт распространился по всей провинции. Бай Сян Ча собирается ранней весной, на его производство идут только почка и верхний лист, которые очень туго скручиваются.
Этому чаю, как и всем качественным весенним зеленым чаям, присущи три основных качества: легкость, свежесть и нежность. После чаепития он оставляет долгое сладковатое послевкусие, что говорит о присутствии в нем чрезвычайно полезной для здоровья аминокислоты L-теанина, повышающей умственную работоспособность и поднимающей настроение.
Вкус
Настой яркого, зелено-лимонного цвета, с нежным запахом весенних цветов. Вкус мягкий, нежный, обволакивающий, с долгим сладковатым послевкусием, напоминающим одновременно персик, яблоко и дыню.
Как заваривать
Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек. Выдерживает много проливов.
Отзывы
Отзывов пока нет.